Honigkuchenpferdchen.

Wie ein Honigkuchenpferdchen grinse ich bei dem heutigen Rezept und das liegt nicht nur am leckeren Geschmack, sondern auch an der wunderhübschen Plätzchenausstechform, die als Schaukelpferdchen daherkommt.Vor ein paar Wochen bekam ich vom dfp-Design ein paar hübsche Backsachen, besonders verliebt hatte ich mich aber sofort ins Schaukelpferd*, weshalb es heute auch eine dominante Rolle spielen wird ^^.

Außerdem schien dieser Ausstecher für meinen Honigkuchen absolut prädestiniert, weshalb es gar keinen Ausweg aus dieser herrlichen Sache gab ^^.Ehe ich mich wie immer um Kopf und Kragen rede, kommt jetzt kurz und knackig das Rezept zu den Honigküchlein.

Ihr benötigt:

175gr. Honig
300gr. Mehl
25gr. Sojola
75gr. Zucker
1 Ei
1/2 Pck. Backpulver
2TL Lebkuchengewürz
1/2 TL Zimt

Den Honig mit dem Zucker und der Sojola in einem Topf erhitzen und zum Schmelzen bringen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lasst es nun etwas abkühlen und vermengt derweil die restlichen Zutaten miteinander. Gebt anschließen die Honigmasse hinzu und knetet, was das Zeug hält, bis es ein glatter Teig geworden ist. Auch hier empfehle ich Handschuhe, da es doch recht klebrig ist.Wickelt den Teig jetzt in Frischhaltefolie ein und lasst ihn mindestens 2 Stunden ruhen. Ich legte ihn über Nacht in den Kühlschrank.Bemehlt die Arbeitsfläche, rollt ihn aus und stecht kleine Förmchen heraus.Bei 180°C kommt er letztlich für etwa 15 min. in den Ofen. Auskühlen lassen und genießen.

Ich muss aber direkt sagen, dass diese Küchlein etwas härter sind als 'normaler' Lebkuchen. Daher könnt ihr sie nicht nur genießen, sondern auch wunderbar als Baumschmuck oder an Präsente hängen. Schaut toll aus und um Reste zu sparen, kann man sie schnell nach dem Geschenkeöffnen verputzen ^^.Ich hoffe, meine PamK-Partnerin liest heute nicht mit, denn die Honigküchlein werden sich auch in ihrem Päckchen befinden.Ich hoffe sehr, dass es ihr gefallen wird :).

Habt ihr dieses Jahr bei PamK teilgenommen und wenn ja, wie fandet ihr es dieses Mal?

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