Honig-Mandel-Granola

Es ist ein bisschen unverständlich, selbst für mich, dass ich das Frühstück immer als meine liebste Mahlzeit am Tag anpreise. Meistens besteht das nämlich aus einem unspektakulären Brot, Quark/Joghurt mit Früchten und Müsli oder Knäckebrot. Öfters gibt's vormittags dann auch noch einen halben Liter Cola Zero (das habe ich mir von meiner Mama angewöhnt), aber selbst die rechtfertigt nicht meine Liebe zur wohl wichtigsten Mahlzeit am Tag.
Wenn ich davon spreche, dass ich unglaublich gerne frühstücke, dann spreche ich hier von einem voll gedeckten Tisch, auf dem von allem ein bisschen steht. Noch besser ist natürlich ein richtig großes Frühstücksbuffet, bei dem man selbst gar nichts mehr machen muss außer natürlich den Teller voll laden - aber das gönnt man sich ja auch nicht alle Tage.
Und von daher sind's eben die Standard-Lebensmittel, die einem einen guten Start in den Tag ermöglichen müssen. Wie gesagt, neben einer langweiligen Scheibe Brot oder meinen immer häufiger werdenden Scheiben Knäckebrot mit Marmelade gibt es immer auch wieder Quark oder Joghurt mit Früchten und ein wenig Müsli. Und da ich seit meinem Homemade Vanilla-Granola weiß, wie einfach die Müsli-Produktion ist, gibt es heute dann endlich mal wieder ein neues Rezept für euch.

Honig-Mandel-Granola:
1 Tasse Mandeln1 Tasse Mandelblättchen4 Tassen kernige Haferflocken2/3 Tasse Honig1/3 Tasse Pflanzenöl2 EL Zucker1 TL Vanille-Aroma (optional)Den Backofen auf 150°C vorheizen.Die Mandeln hacken und mit den Mandelblättchen und den Haferflocken in einer großen Schüssel miteinander vermengen.Honig zusammen mit dem Pflanzenöl und dem Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und das Vanille-Aroma einrühren. Die heiße Flüssigkeit über die Haferflocken-Mandel-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für 30min in den Ofen schieben. Dabei gelegentlich umrühren.Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.

GrußAlina