Jedes Jahr koche ich es aufs Neue. Meine Enkelkinder und mei Schwiegersohn lieben es.
Und dabei ist es so einfach.
Titel:Holunderblütengelee
Kategorien:Gelee
Menge:3 bis 4 Gläser
Zutaten
24groß.Holunderblütendolden
750mlApfelsaft , klar oder naturtrüb
2Zitronen
500GrammGelierzucker 2:1
Mulltuch
Quelle
Erfasst *RK* 19.06.2015 von
Kornelia Seipel
Zubereitung
- die kleine Blütenstände von den Stängeln abschneiden, nach Bedarf waschen und gut abtropfen lassen
- die Blüten in einer großen Schüssel mit Apfelsaft übergießen und abgedeckt an einem kühlen Ort 24 Stunden durchziehen lassen
- die Zitrone auspressen
- ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen und über ein großes Gefäß stellen
- nun den Blütenansatz hineingießen und gut abtropfen lassen, leicht ausdrücken
- für 750 ml Blütenansatz 2 Zitronen auspressen und zufügen
- 1 Päckchen Gelierzucker 2:1 unterrühren und ca. 2 Stunden stehen lassen
- nun alles aufkochen und 3 Minuten srudelnd kochen lassen
- in vorher heiß ausgespülte Gläser füllen, Deckel fest verschließen, 10 Minuten auf den Kopf stellen, umdrehen, fertig.