Hallo Ihr Lieben,
Leider neigt sich die Holunderblütenzeit nun schon dem Ende zu, mein Busch im Garten ist bereits abgeerntet. Nun werde ich mal im Wald schauen, ob ich noch ein paar Blüten ergattern kann.Am Sonntag habe ich diese leckeren Holunderblüten-Orangen Küchlein in Rosenform gebacken.Klein aber fein ...
Hier nun das Rezept für Euch, Ihr braucht für circa 20 Rosen:
120 g weiche Butter120 g Zucker1 TL Vanille Essenz2 Bio EierAbrieb von einer Bio Orange120 g Weizenmehl1 TL Backpulver
Für die Glasur:
Saft von einer Orange150-200 g Puderzucker2 große Holunderblütendolden
Und so wird es gemacht:
Am Vortag die Holunderblütendolden in den Saft von der Bio Orange einlegen und über Nacht ziehen lassen, vorher den Abrieb tätigen.
Butter, Zucker und die Vanille Essenz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.Orangenabrieb, Mehl und Backpulver langsam unter den Teig rühren.
Ofen Auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die Silikon Rosenform mit dem Teig zu 3/4 befüllen.
Circa 12 Minuten goldbraun backen, kurz abkühlen lassen.Da es so heiß war, habe ich meine Form kurz ins Gefrierfach gegeben.Danach sind die Rosen unversehrt herausgekommen.
Für den Guß die eingeweichten Holunderblüten entnehmen.Den Orangensaft mit dem Puderzucker verrühren.Die kalten Küchlein damit glasieren, kurz antrocknen lassen und mit ein paar Holunderblüten verziehren.
Ich wünsche Euch eine entspannte Woche,Eure Sabine