Hollunderblüten-krapferl

Zutaten für 4 Personen:

• 8-12 Hollunderblüten
• 2 Eier
• 150g Mehl
• 150ml Milch
• Staubzucker

  

Zubereitung:

Verquirlen Sie die Eier mit dem Mehl und der Milch, sodass eine zähe Flüssigkeit beziehungsweise ein zäher Palatschinkenteig entsteht und süßen Sie diesen mit dem Staubzucker ein wenig. Danach tauchen Sie die Hollunderblüten in den Teig und braten diese in einer Pfanne mit etwas Butter heraus, bis diese goldbraun sind.

Serviervorschlag:

Servieren Sie die Hollunderblütenkrapferl, indem Sie pro Portion 2-3 Hollunderblütenkrapferl auf einem Teller drapieren und darauf dann etwas Staubzucker streuen. Als Dekoration können Sie noch unbehandelte Hollunderblüten darauf geben.