Mit zunehmender Umweltverschmutzung, im Treibhaus auf Nährflüssigkeiten herangezogenem Gemüse und Covenience Food nehmen auch die Lebensmittelunverträglichkeiten zu. Diese beruhen zum einen auf Lebensmittelallergien auf bestimmte Nahrungsmittel oder -bestandteile, zum anderen auf Intoleranzen. Darunter versteht man die erworbene oder angeborene Unfähigkeit ein bestimmtes Lebensmittel oder einen Lebensmittelbestandteil zu verdauen. Mit die bekanntesten Intoleranzen sind die gegenüber Fruchtzucker, Histamin, Milchzucker und Gluten. Wer darunter leidet ist darauf angewiesen, genausten über die detaillierten Werte in den Lebensmittel informiert zu sein.
Dies bietet Ihnen die Universal-App Histamin, Fructose & Co, die die Werte von den 700 wichtigsten Lebensmitteln kennt.
Die App unterteilt die Nahrungsmittel in die Kategorien Fisch, Obst, Gemüse, Fleisch und Wurst, Milchprodukte, alkoholfreie Getränke, alkoholische Getränke, Getreide und Nüsse, Gewürze, Fette und Öle, Snacks, Süßigkeiten, so wie Andere, Zusatzstoffe und Medikamente.
Tanja Credner, Geschäftsführerin der Baliza GmbH: “Bei der Auswahl einzelner Lebensmittel in der Datenbank helfen praktische Filter- und Suchfunktionen. Die Anwender unserer App können für jede der Unverträglichkeiten den Grad angeben, in dem sie betroffen sind und bekommen dann eine Liste mit geeigneten Produkten zur Verfügung gestellt.“
In den Einstellungen legen Sie den Grad fest, wie empfindlich Sie auf Histamin, Fructose, Lactose und Salicylate reagieren. Sollten sich bei Ihnen bereits Allergien entwickelt haben, stellen Sie den Grad der Einschränkung der Allergene Gluten/Weizen (Zöliakie), Milcheiweiß und Hühnerei ein. Die Liste der Nahrungsmittel wird automatisch unter Berücksichtigung der Einschränkungen angepasst.
Eine Farbcodierung gibt Aufschluss, ob es sich um ein verträgliches Produkt handelt oder nicht. Grüne Markierung bedeutet Lebensmittel können bedenkenlos verzehrt werden. Gelb markierte Produkte bereiten in der Regel keine Probleme, doch zählen zu Ihnen auch Milch und Weizen, die wiederum bei einigen heftige Reaktionen hervorrufen können. Bei Orange farbenen Produkten ist bei empfindlichen Menschen Vorsicht geboten. Sie sollten weitestgehend gemieden werden, d. h. auf keinen Fall große Mengen und jeden Tag verzehren. Auch sollte man hier auf eventuelle Kreuzreaktionen achtgeben. Rot markierte Produkte sind komplett zu meiden, da diese bei allen Betroffenen Probleme verursachen. Die grau markierten Medikamente sind problematisch bei Histaminintoleranz (HI), da sie entweder Histamin freisetzen oder die Wirkung von DAO (Diaminoxidase) hemmen. Die App bietet einen ausführlichen Informationsteil zur Histaminintoleranz, Fructosemalabsorption, sowie zu den Intoleranzen gegen Lactose, Salicylate und Gluten an.
In der Suchfunktion finden Sie neben der Volltextsuche auch eine alphabetische Liste aller Produkte aus den oben genannten Kategorien mit den Farbcodierungen und entsprechenden Abkürzungen für die Intoleranzen. Dazu die detaillierten Angaben wie viel Histamin (mg/kg), Fructose (g/100g), Lactose (g/100g), Salicylat (mg/kg) und ob Gluten in dem Produkt, z. B. Ackerbohnen enthalten ist. Zusätzlich besteht die Möglichkeit, die Produktangaben durch eigene Notizen zu ergänzen.
Haben Sie zuvor Ihren Grad der Beeinträchtigung festgelegt, so zeigt Ihnen die Option Filter nur Produkte unter Berücksichtigung der angegebenen Kriterien an.
Sie können alle Produkte mit Mengenangaben in einen Einkaufswagen legen und später über die Einkaufsliste abrufen.
FAZIT: Eine lebenswichtige App für alle, die unter Intoleranzen, Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten leiden. Sie verfügen mit dieser App immer und überall über die für Sie so wichtigen Informationen. Aber nicht nur für Betroffene, sondern auch für alle, die Risiken vermeiden wollen eine sehr empfehlenswerte App.
Suchen Sie eine Rezept-Sammlung, die Ihre Intoleranzen und Lebensmittelsunverträglichkeiten berücksichtigt, dann empfehlen wir Ihnen die, in diesem Artikel vorgestellte App Whole Foods Market Recipes – Rezepte mit feinsten Biozutaten unter Berücksichtigung von Lebensmittelunverträglichkeiten
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