Ohh ihr Lieben, was bin ich verzückt ♥. Ich muss mich gerade beherrschen, hier nicht das Dichten über den Genuss einer Pavlova anzufangen… Nein, keine Angst, aber Pavlova stand schon sehr lange auf meiner ‘muss ich unbedingt mal machen’ Liste, aber ihr kennt das ja. Die Liste wächst und wächst und irgendwie kommt dann immer ein anderes Gedicht äh Gericht zuerst dran. Aber gestern war sozusagen Endspurt der Testwochen der Bosch MaxxiMUM und da musste ich unbedingt noch den Schneebesen und die Funktion SensorControl testen. Beides hat wunderbar geklappt und so bin ich endlich in den Genuss einer Pavlova gekommen. Sie ist außen knusprig und hatte innen einen cremigen Kern. Oben drauf kam dann noch Eierlikörsahne und frische Früchte. Für Süßschnäbel und Baiserliebhaber wie mich einfach nur ein Gedicht, ich sage Euch, so muss es im Torten-Himmel schmecken ♥♥.
Deshalb gibt es hier gleich das Rezept für Euch.
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 230 g Zucker
- 1 Tl Weißweinessig
- 3 gehäufte Tl Speisestärke
Für die Füllung
- 300 ml Sahne
- 50 ml Eierlikör
- 300 g Beeren
Verwendetes Bosch Maximum Zubehör: Schneebesen, SensorControl
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eiweiß (mit dem Schneebesen) steif schlagen, nach und nach den Zucker einriegeln lassen und weiter schlagen, bis eine feste weiß glänzende Masse entsteht. Essig und Speisestärke einrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Eischneemasse geben und einen runden Kreis damit formen. An den Seiten hochziehen. Alternativ könnt ihr auch mehrere kleinere Preise machen. Bei mir sind es eine größere und zwei kleinere Pavlovas geworden.
Den Backofen auf 110 Grad herunterschalten, Pavlovas in den Ofen schieben und eine Stunde backen. Sie sollten außen knusprig sein und innen noch einen weichen Kern haben.
Noch etwa 1 Stunde bei ausgeschaltetem und leicht geöffnetem Backofen nachtrocknen lassen.
Für die Füllung die Sahne (mit dem Schneebesen und Sensor Control) steif schlagen, am Schluss den Eierlikör dazugeben und kurz verrühren. Auf die Pavlova geben und die Früchte darauf verteilen.
Und jetzt kommt der beste Teil: Hinsetzen und genießen ♥- Mmmhh, ein Traum
Lasst es Euch schmecken ♥
Simone