Himbeerzucker

Zutaten:25 g Tiefkühl- Himbeeren1 Päckchen Vanillezucker250 g ZuckerZubereitung:Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Fingern gründlich vermischen. Dabei die Himbeeren gut "zerreiben".

Wenn alles gleichmäßig eingefärbt und verteilt ist, den gesamten Zuckermix  gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausbreiten.

In den Backofen schieben, Temperatur 50 Grad Umluft, die Backofentür einen Spalt geöffnet lassen (mit Hilfe eines Kochlöffelstiels oder einem Topflappen) und den Zucker ca. 1,5 Stunden trocknen lassen.Zwischendurch immer mal wieder mit den Händen die groben Stückchen zerreiben.Der Zucker ist trocken, wenn die Farbe heller als am Anfang ist und beim Zerreiben keine groben Zuckerreste mehr an den Fingern hängen bleiben.

Aus dem Ofen holen und vollständig auskühlen lassen.In Gläser oder passende Gefäße (gut schließend!) füllen.Verwendung: Dekoration von Cupcakes, Muffins, Glasrändern etc.Anmerkungen:- sehr einfache Art einen Zucker natürlich zu färben- der Zucker duftet dezent nach Himbeeren und hat eine schöne rosa Farbe- ideal zum Verzieren von Gebäckstücken oder auch um Glasränder (z.B. für Cocktails) mit buntem Zucker zu versehen- in Reagenzgläsern gefüllt auch schön zum Verschenken- die Idee habe ich aus der letzten Zeitschrift "Tina" und ich war mir nicht sicher, ob es tatsächlich funktioniert, aber wie ihr sehen könnt, hat alles hervorragend geklappt :-)