Himbeeren! Kaum ein anderes Obst ist derart empfindlich wie die weichen, saftigsüßen Früchtchen. Daher sollten sie möglichst sofort verbraucht werden.
Himbeeren haben einen sehr hohen Gehalt an Polyhenolen. Das sind Pflanzenfarbstoffe. Diese stärken unsere körpereigene Immunabwehr, insbesondere in Kombination mit dem ebenfalls reichlich vorhandenem Vitamin C. Sie wirken direkt gegen Bakterien und Viren.
Weiterhin helfen Himbeeren dabei, die zellzerstörende Energie freier Radikale zu neutralisieren. Sie wirken Entzündungen entgegen und schützen damit vor Gefäßschäden.
Die Polyphenole der Himbeeren treiben insbesondere Entgiftungsprozesse im Darm an und tragen zusätzlich durch ihren Ballaststoffanteil zu einer besseren Darmperistaltik bei.
Es ist jetzt Himbeerzeit ! Pflücken Sie sich Ihre Himbeeren und was Sie nicht direkt verwenden können, frieren Sie ein! So sind Sie das ganze Jahr über versorgt.
Probieren Sie auch die Wilden Himbeeren an den Waldesrändern – sie schmecken köstlich! Allerdings Achtung – pflücken Sie lieber nur die Oberen!