Heute habe ich wieder mal eine supereinfach herzustellende Nachspeise für euch. Im Original stammt das Rezept vom genialen Jamie Oliver, und zwar aus dem Buch "Jamies 30 Minuten Menüs".
Ich hab es aber etwas abgewandelt und die Menge der Creme einfach verdoppelt (dann schmeckt es noch besser, und Kalorien werden sowieso immer überbewertet ;-) ).
Ihr braucht für 6 Portionen:
500 g Mascarpone
4 EL Staubzucker
100 ml Milch
Saft von 1/2 Zitrone
1 Pkg. Vanillezucker
3 Orangen
75 ml Limoncello (das ist ein italienischer Zitronenlikör)
ca. 100 g Biskotten
150 g Himbeeren
Schokolade zum Darüberraspeln
Auflaufform
Mascarpone, Staubzucker, Milch, Zitronensaft und Vanillezucker zu einer glatten Creme rühren.
Orangen auspressen und in die Auflaufform gießen. Limoncello unterrühren. Jetzt die Biskotten als Boden in die Auflaufform einschlichten. Die Creme auf den Biskotten verstreichen, die Himbeeren darauf verteilen und etwas Schokolade darüberraspeln.
Mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Fertig.
Ich bin ja ein Riesenfan von Nachspeisen, die man in einer großen Schüssel oder Form einfach auf dem Tisch stellen kann, und jeder kann sich nehmen, soviel er mag und kann.....
Habt einen schönen Tag!
verlinkt beim Creadienstag und bei Facile et beau