Himbeer-Tiramisu

  Total einfach und schnell zu machen und schmeckt sooooooooo lecker :-)     Ihr braucht:   200g Löffelbiskuits 500g Himbeeren, frisch oder tiefgefroren 50g Zucker 4 EL Himbeer-/Brombeer- oder Waldfruchtlikör Saft von 1/2 Zitrone 250g Mascarpone 120g Vollmilchjoghurt 100g geschlagene Sahne   20g Zucker, den Likör, Zitronensaft und 250g der Himbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Falls sich jemand an den Steinchen in den Himbeeren stört, anschließend durch ein Sieb drücken.   Mascarpone, restlichen Zucker und Vollmilchjoghurt mit dem Mixer verrühren.   Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.   In eine Aufflaufform zuerst Löffelbiskuits, dann das Himbeerpüree, die Mascarponecreme und zuletzt die ganzen Himbeeren schichten. Mehrmals wiederholen und die letzte Schicht mit Himbeeren bedecken.   als Variante könnt ihr das Ganze auch mit Erdbeeren machen