Hallo Ihr Lieben,
Vor zwei Wochen habe ich Himbeeren in Balsamico Essig eingelegt und in einem
großen Glas ziehen lassen ...
Täglich geschüttelt, gebührend bewundert und geduldig abgewartet.
Heute war es dann endlich soweit und ich habe den Essig abgefüllt, LECKER !!!
Hier das Rezept für Euch:
700 g Himbeeren (frisch oder TK)1 Liter weißer Balsamico Essig
Nehmt Euch am besten ein großes steriles Glas und gebt die Himbeeren rein.Wenn Ihr TK Früchte benutzt bitte vorher auftauen lassen und den Saft auch verwerten.Mit dem Essig aufgießen und fest verschließen.Immer wieder schütteln ...
Nach zwei Wochen durch ein Sieb abgießen,dabei kräftig die Früchte mit einer Gabel ausdrücken und kurz aufkochen lassen.
In sterile Flaschen abfüllen,verschließen und im liegen abkühlen lassen.So bildet sich ein Vakuum.
Schmeckt total fruchtig und lecker !!!
Ein herzliches Willkommen an meine neuen Leser !!!Ich freue mich sehr das Ihr den Weg zu mir gefunden habt.
Ich wünsche Euch allen erholsames Wochenende,
Eure Sabine
