Was? Deinem Kind schmeckt es? Na ist doch nicht schlimm oder? Freu Dich doch! Njein. Wenn meine große Zwergin verkündet, daß ihr etwas schmeckt, dann bedeutet das für mich: wochenlang das Gleiche zuzubereiten. So lange, bis sie beschließt: „Ab heute mag ich das nicht mehr, dafür was anderes.“ Aber eines stimmt. Ich bin froh, daß ich mal wieder etwas gefunden habe, was ihr schmeckt. Wie diese Dinkel-Milchhörnchen. Feine Dinkel – Milchhörnchen Die Dinkel-Milchhörnchen sind eigentlich flott zubereitet. Nur etwas Geduld für die Gehzeit wird benötigt. Aber das ist ja nicht schlimm, da kann man ja ein Buch lesen, Mails beantworten oder einfach nur in der Sonne sitzen oder? Zutaten 200g fein gemahlener Dinkel 5EL kochendes Wasser 220g Milch 60g Rohrohrzucker 30g Frischhefe 3 Eigelb 1 Ei 300g Dinkel- Weißmehl 1/2TL Salz 70g Butter Zubereitung Dinkel fein mahlen. 3 EL davon abnehmen und mit dem kochenden Wasser übergießen und etwas quellen lassen. (kann man auch weglassen, macht die Hörnchen aber fluffiger). Milch mit Rohrohrzucker erwärmen (handwarm!) und Hefe hineinbröckeln und drin auflösen. Mit Eigelb und Dinkel-Weißmehl, Salz und Butter zum Dinkelmehl geben und zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Teig 30 min bei Zimmertemperatur gehen lassen. Gequollenes Mehl dazugeben und nochmal kräftig ...
Hilfe! Meinem Kind schmeckt es! {Milchhörnchen}
