Zubereitungszeit: 20 min., leichte Zubereitung
Kochzeit: 15 min
Zutaten für unser Fitness Rezept:
1 Packung Vollkornnudeln
1 reife Zucchini
5 Tomaten
1 Paprika
1 kleine Packung getrocknete Tomaten (bei Bedarf!)
1 Packung fettfreien Fetakäse
Gewürze & Kräuter: Kresse, Petersilie, Knoblauch, Curry, Pfeffer, Chili
Zubereitung unseres High Carb Rezepts:
Als erstes kocht ihr die Zucchini auf Höchster Stufe mit Ca. einem halben Liter Wasser ein wenig an, nicht zu weich ihr wollt keinen Brei, und zerschneidet diese dann in kleine, dünne Stücke. Diese werden anschließend in Curry gelegt und gewendet, die Zuchchini sollte vollständig bedeckt sein. Danach kocht ihr die Nudeln ab (siehe Packungsbeilage der Nudeln.) Während die Nudeln kochen schneidet ihr die Tomaten und die Paprika in kleine Würfel. Die Tomaten gebt ihr mit ca. ¼ Liter Wasser in einen Topf. Wenn die Tomaten anfangen weich zu werden zerdrückt ihr diese mit einer Gabel ins Wasser. Es entsteht eine dickflüssige Soße. Ihr gebt nun die verarbeiteten Zucchinistücke, die Paprikawürfel und die getrockneten Tomaten hinzu. Die Soße wird nun gut Verrührt und mit Gewürzen und Kräutern je nach Bedarf abgeschmeckt. Sehr lecker ist Kresse, Knoblauch und Petersilie dazu, für die Schärfe etwas Pfeffer und/oder Chili. Die Abgekochten Nudeln nun Abseien und Abschrecken. Danach gebt ihr die Nudeln in den Topf mit der Soße und mischt alles gut durch. Wer das Eiweiß vermisst – Körniger Frischkäse als Proteinration passt super dazu!
Ein lekceres High Carb Rezept, leicht und voller gesunder Nähstoffe für Euren Muskelaufbau. Viel Spaß beim Nachkochen, Euer Benny Braun & Carsten Knuffmann
Foto: © Dirk Vonten – Fotolia.de
