Das Rezept stammt aus der Zeitschrift „Sweet Paul“, Ausgabe „Winter 2015“.
Zutaten:
- 5 EL getrocknete Hibiskusblüten.
- 210 g Zucker
- 230 ml Wasser
Zubereitung:
Das Wasser zusammen mit dem Zucker aufkochen.
Ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dabei gelegentlich umrühren.
Die Hibiskusblüten in den Topf geben und alles 5 Minuten sanft weiter köcheln lassen.
Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Den kalten Sirup durch ein Sieb abgießen.
Gut verschlossen ist der Sirup ca. 4 Wochen im Kühlschrank haltbar.
Die abgesiebten Blüten lassen sich gut als Deko – auch im/zum Sirup – verwenden.
