Hi Hi Hirse

Hier ist es aber ganz schön ruhig gewesen.... Es war eine Menge los und da blieb leider nicht viel Zeit zum bloggen....
Aber heute habe ich wieder ein Rezept für euch. Am Wochenende hatte ich wieder Ausbildung und da wollte ich von meiner "Lehrerin" wissen was man gegen schwaches Bindegewebe machen kann und sie meinte "Hirse" - es enthält sehr viel Kieselsäure und hilft sehr gut um das Bindegewebe zu stärken....
Aus der Sicht der TCM ist Hirse von der Temperatur her kühl und der Geschmack ist süß und salzig. Vorsicht bei Kälteempfindlichen, Menschen mit Magenproblemen und Verdauungsschwäche. Hier sollte die Hirse bevor man sie kocht noch angeröstet werden.
Hirse tonisiert das Qi, was soviel bedeutet wie das die Lebensenergie unterstützt und stimuliert wird.  Weiters leitet sie noch Nässe und Feuchtigkeit aus.
Wichtig ist bevor man sie kocht gut mit heißem Wasser abspülen.
Aber nun zu meinem Rezept
Bunter Hirsesalat mit Schafkäse (oder wer will ohne)
Zutaten
1 Tasse Hirse
5-6 Radieschen
1/2 Gurke
1/2 Paprika
2 Marillen
1 Frühlingszwiebel
1 Pkg Schafkäse
Dressing
großer EL braunes Mandelmus
Saft einer Zitrone
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Die Hirse in doppelter Menge Wasser kochen und abkühlen lassen. Das Gemüse und den Schafkäse klein schneiden und alles in eine Schüssel geben. Die Zutaten für das Dressing glatt rühren und zusammen mit der Hirse zum Gemüse geben und alles kräftig durchmischen. Ggf. nochmals alles würzen. Kalt stellen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Mahlzeit!
Hi Hi Hirse
Hi Hi Hirse
Hi Hi Hirse
Alles Liebe und Bis bald!

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