Don’t we all need love?The answer is easy
Don’t we all need love?
The answer is easy
Don’t we all need love?
The answer is easy Hey pretty smiling people
We’re alright together, we’re alright together
Hey pretty shining people
We’re alright together, we’re alright together
Hey pretty smiling people
We’re alright together, we’re alright together
Hey pretty shining people
We’re alright together, we’re alright together, hey Leute ich sag euch, mir geht seit Tagen dieses Lied nicht mehr aus dem Köpfchen. Ich hab meiner lieben Mami zum Muttertag ja Konzertickets für George Ezra geschenkt – inklusive CD natürlich, damit sich Mami bis dorthin auch gut einsingen kann. Mittlerweile kenn ich wohl alle Lieder in uns auswendig und singe heiter mit. Ich mag den lieben ‚Georgi‘ (so nennt meine Mama ihn immer) und seine Lieder ja auch total gerne. Wir hören sie beim Kaffee&Kuchen auf der Terrasse auf und ab und gestern hat er mir das Backen dieser Streusel-Tarte um vieles verschönert. Ich liebe es ja ohnehin schon in der Küche seelenruhig Teig zu kneten und diesen dann zu ‚zerstreuseln‘ (oh das Wort gefällt mir). Mit guter Musik machts allerdings gleich noch ein Stückchen mehr Spaß….
Wir alle brauchen Liebe und Hingabe. Jeden Tag schenkt uns jemand ein Lächeln, tut uns etwas Gutes und lässt uns spüren, wie wichtig wir füreinander sind. Ich versuche tagtäglich meinen Mitmenschen einen kleinen Happy Moment zu bescheren. Meist reicht ja ein ehrliches Lächeln, eine Umarmung oder ein kurzes Gespräch aus, um positive Gefühle zu erwecken. Es ist so simpel kleine Glücksmomente hervorzuzaubern. Und wenn ihr großes Glück möchtet – schnappt euch eine Schüssel, einen Schneebesen, nehmt euch eine halbe Stunde Zeit und los gehts.
Diese Streusel-Tarte zählt auch schon seit Jahren zu meinen Lieblingskuchen und ‚alltimefavorites‘. Also quasi für jede Situation ein Garant für Glücksgefühle und Stimmungsaufhellung.
Backt euch und eure Liebsten ins Kuchenglück!
Hier das Rezept:
Zutaten: (für eine Tarteform mit herausnehmbaren Boden – 26 cm)
Für den Teig:
- 150 g Butter
- 80 g Rohrohrzucker
- 250 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Vanille, gemahlen
- Abrieb 1/2 Bio-Zitrone
- 1/2 TL Zimt
- eine Prise Salz
- 50 g Haferflocken
- eine Handvoll Amarettini, grob zerbröselt (oder ihr nehmt stattdessen gehackte Mandeln)
- 250 g Himbeeren, TK
- 1 EL Rohrohrzucker
Für die Vanillecreme:
- 3 Eidotter
- 80 g Rohrohrzucker
- 1/2 TL Vanille gemahlen oder Mark 1 Vanilleschote
- 35 g Dinkelmehl
- 300 ml Milch
- 100 ml Obers (Sahne)
Zubereitung:
Für den Teig
- Die Butter schmelzen.
- Mehl mit Zucker, Haferflocken, Amarettinibrösel, Vanille, Zitronenabrieb, Zimt und Salz vermischen. Die zerlassene Butter untermengen und zu Streusel verkneten.
- 2/3 der Streusel in eine Tarteform (mit Hebeboden) geben und zu einem Boden festdrücken (auch einen Rand formen).
Für die Creme und Backen
- Eidotter, Zucker, Vanille, Mehl und ca. 4 EL der Milch verrühren.
- Die restliche Milch und Obers aufkochen.
- Die Eidottermischung zugeben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren dicklich einkochen lassen.
- 2 EL Haferfocken auf dem Teig verteilen und die Vanillecreme in die Form geben und glatt streichen.
- Die gefrorenen Himbeeren mit dem Zucker vermischen und auf die Creme geben.
- Den restlichen Teig als Streusel auf den Himbeeren verteilen.
- Die Tarte bei 180°C Heißluft ca. 30 Minuten, goldbraun backen. Abkühlen lassen und aus der Tarteform heben.
- Nach Belieben mit etwas griechischem Joghurt, Schlagobers oder Vanilleeis servieren.
