So wie heute…! Kennt Ihr das? Ihr seht jemanden zum ersten Mal und wißt, das passt? Es wird nicht nur so ein oberflächliches Kennenlernen und man kann sich beim nächsten Treffen wieder entspannt bei einem Weinchen zusammensetzen? Nein – sowas wie wenn man spürt, dass die Chemie total stimmt, man auf der selben Welle schwimmt, man über die selben Sachen lacht und die selben Sachen/Personen doof findet. Ohne je vorher darüber geredet zu haben. So ging es mir mit Dir liebe Tanja! Ich bin so froh, dass ich heute an deinem Geburtstagstisch Platz nehmen darf, dass ich eingeladen bin und vorallem, dass ich noch ne Weile bleiben darf? Du weiß ja – ein letztes Schlückle geht immer noch.
Und weil ich mir einbilde ein guter Gast zu sein, möchte ich für Dich (und für dein liebstes Geburtstagskind IHANA) nicht aus der Reihe tanzen und habe Dir was Veganes und sogar noch zuckerfreies mitgebracht. Dass ich die Eismaschine nur zu diesem Zweck schon vor meinem Geburtstag ausgepackt habe, ist natürlich Ehrensache und wenn ich ehrlich bin, sie hätte nicht besser eingeweiht werden können.
Liebe Tanja, ich wünsche Dir mit Deinem Blog noch ganz, ganz viel Spass – ich bin unheimlich stolz auf Dich und freue mich auf viele weitere Begegnungen!
Erdbeereis
Zutaten:250 g Erdbeeren
200 ml Kokosmilch
2 TL Zitronensaft
50 g Agavendicksaft
2 Handvoll Kokoschips
Rezept:
Die Erdbeeren waschen und vierteln. In einer Schüssel mit dem Agavendicksaft vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Anschliessend zusammen mit der Kokosmilch und dem Zitronensaft in ein Mixer geben und fein pürieren.Alles in die Eismaschine füllen und ca. 40 Minuten kaltrühren. Wer keine Eismaschine hat, kann sie auch so in den Froster geben – sie wird allerdings dann nicht ganz zu cremig. Nach der Kühlzeit herausnehmen und in einen verschliessbaren Behälter geben und ab damit in die Tiefkühltruhe. Dort nochmals ca. 2 Stunden durchkühlen lassen. Die Kokoschips in einer Pfanne rösten und je nach Belieben als Topping über das Eis geben.