Genauer gesagt:
Karamellisierter Fenchel mit Ziegenfrischkäse
von meiner Foodbloggerfreundin Sammelhamster.
Ohne große Vorrede gibt es zu diesem Gericht nur ein Wort: Klasse!
Geschmacklich und optisch! 😃
Habe ich zuviel versprochen?
Wenn nein, dann schaut euch das Rezept im Original an bei Frau Sammelhamster.
Zwei Änderung meinerseits. Es war mir nicht vergönnt einen Ziegenquark im näheren Umkreis meines Heimatortes zu erwerben. Deshalb habe ich als Ersatz Ziegenfrischkäse genommen. Den Dill habe ich komplett weggelassen, da das Fenchelgrün mehr als genug war.
Als Beilage gab es selbstgebackenes Toastbrot. Perfekt!
Ja und da ich im Gegensatz zu Frau Sammelhamster den Fenchel schon lange zu meinen persönlichen Lieblingen zähle, musste mich dieses Gericht auch nicht auf den Geschmack bringen. Aber wer diesem Gemüse etwas reserviert gegenübersteht, für den meine Empfehlung: Unbedingt probieren!
Buon appetito
Werner
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