Heute bleibt die Küche kalt! – Rohkost-Workshop an der Langenbergschule in Birkenau

Hallo liebe Freundinnen und Freunde der Regenbogenkombüse,

heute bleibt bei den sommerlichen Temperaturen die Küche kalt. Nich (nur) meine, sondern vor allem die Schulküche der Langenbergschule in Birkenau. Dort werden wir uns ab 18.00 Uhr zu einem Workshop mit dem Thema “Rohkost” versammeln und reichlich schnibbeln, mixen und genießen.

Auf unserem Rohkost-Genussprogramm stehen Köstlichkeiten wie:

• Kürbiskerne-Karotten-Pesto
• Mandel-Zucchini-Hummus
• Frühlingsgemüsespieße mit Zitronenmarinade
• Ratouillesuppe
• Zucchinibandnudeln mit Tomatensoße und Mandelparmesan
• Kohlrabicarpaccio
• Tomaten-Melonen-Salat

Aber auch grüne Smoothies und leckere rohköstliche Desserts wie

• Heidelbeerpudding
• Wassermelone auf toskansiche Art
• rohe Brownies mit Schokoguss und Cashewsahne
• Rohkost-Schokoeis mit Kakaonibs.

dürfen nicht fehlen.

Für alle, die heute nicht teilnehmen können (weil der Kurs längst schon wieder ausgebucht ist), hier das Rezept für ein leckeres und superschnell gemachtes Schokoeis.

Rohkost-Schokoeis mit Kakaonibs (4 P)

6 Bananen

8 getrocknete und entkernte weiche Datteln

100 ml kalte Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch

4 EL Mandelmus

4 EL Kakaopulver

4 EL Kakaonibs

 

Die Bananen in Scheiben schneiden und für mindestens 12 Stunden einfrieren.

Zur Eiszubereitung die Bananen aus dem Tiefkühlgerät nehmen, in den Mixbehälter geben und kurz antauen lassen.

Die Datteln grob zerkleinern und mit der Mandelmilch, dem Mandelmus und Kakaopulver in den Mixbehälter geben.

Alles zu einem fein cremigen Eis pürieren.

Die Kakaonibs unterrühren und das Eis servieren.