Wow - wow - wow! Genau heute vor einem Jahr habe ich Euch meine erste Apfeltarte präsentiert.
So schnell geht ein Jahr vorüber und ich habe ein wundervolles Lieblings-Hobby mehr, ganz viele schöne Kontakte geknüpft und vor allem unglaublich liebe Leser gefunden, die mir immer wieder aufs Neue tolles Feedback geben, nette Kommentare schreiben und meine Rezepte ausprobieren (die dann sogar schmecken!). Vielen lieben Dank dafür!!!Durch Euch, Eure Besuche bei mir und Eure Kommentare lebt mein Blog und macht mir wahnsinnig viel Spaß! Ich möchte das keinesfalls mehr missen! Außerdem darf ich Euch hier versichern, dass ich noch ganz viele Ideen und Rezepte parat habe, die ich gerne mit Euch teilen möchte!
Zum einjährigen Blog-Geburtstag bleibe ich einfach mal in der Tradition der Apfeltarte und habe Mini-Tartes mit Äpfeln und Schmand zubereitet. Gehen blitzschnell, schmecken fantastisch und sind perfekt nach einem Spaziergang im herbstlichen Schmuddelwetter. Diese Teilchen sind in jedem Fall ein perfektes Sonntagssüß für Alle, die wenig Zeit haben und schnell etwas Leckeres auf den Tisch zaubern wollen. Die Zutaten hat man, wenn man Glück hat, komplett zu Hause und kann so Rucki-Zucki diese köstlichen Handpies zubereiten.
Zutaten für 10 Tartelettes:
1 Rolle Blätterteig
300 g Crème fraiche
1 geh. TL Zimt
3 säuerliche Äpfel
etwas Zitronensaft
150 g Apfelgelee
Den Blätterteig 10 Minuten vor Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Zimt mit der Crème fraiche verrühren. Die Äpfel waschen und mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in dünne Scheiben hobeln und Zitronensaft darüber träufeln. Den Ofen vorheizen auf 225 °C (Umluft 225 °C). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen, den Blätterteig in 10 gleichmäßige Teile schneiden und auf dem Backpapier verteilen. Die Ecken der Platten nach innen klappen, die Zimt-Crème fraiche darauf verteilen und mit den Apfelscheiben belegen. Im heißen Ofen 20 - 25 Minuten backen.
Den Apfelgelee leicht erwärmen und die noch heißen Tartelettes damit bestreichen.
Ich wünsch' Euch was!