Zum Valentinstag gibt´s ein besonderes Dessert mit einem großen Überraschungseffekt.
Zutaten:
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
200 g Maiskeimöl
275 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Milch
rote Lebensmittelfarbe zum Einfärben
Zutaten für die Schokoladenmasse:
150 g Maiskeimöl
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1/2 Pkg. Vanillezucker
1/2 Pkg. Backpulver
75 ml Milch
200 g Schokolade
75 g Schlagobers
75 g Frischkäse (natur)
1 TL Staubzucker
essbare Streudeko in Herzform
Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl einrühren und mehrere Minuten aufschlagen. Das Mehl und das Backpulver einrühren. Milch hinzufügen. Die Masse mit roter Lebensmittelfarbe rosa einfärben. In eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten bei 175° Grad Umluft backen. Die Masse auskühlen lassen. In Scheiben schneiden. Mit einem Ausstecher Herzen ausstechen.
Für die Schokomasse: Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Den Zucker mit den Eiern schaumig rühren, Öl einrühren und etwas aufschlagen lassen. Das Mehl und das Backpulver einrühren. Die Milch und die geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Schokomasse ca. 1 cm in die Form eingießen. Die Herzen in die Form schichten und mit Schokoladenmasse bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 175° Grad für 1 Stunde backen.
Das Schlagobers aufschlagen, mit dem Frischkäse und dem Staubzucker vermischen. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit essbarer Streudeko in Herzform garnieren.
Tipp: die übrig gebliebene Masse kann zu pinknen Cake Pops verwertet werden. Dafür Sauerrahm in die Masse einrühren bis eine formbare Masse ensteht. Kugeln formen und diese mit weißer Schokolade überziehen.
.s. cookingCatrin
