Man nehme:
- Dijon-Senf
- Salz & Pfeffer
- Balsamico-Essig (möglichst dickflüssig)
- Öl (z.B. Olive, Walnuss usw.)
Schritt 2: Balsamico mit einem Schneebesen unter den Senf rühren. Immer wieder einen Schuss Balsamico hinzufügen, bis die Masse die Farbe von Milchschokolade annimmt.
Schritt 3: Mit Öl auffüllen. Die Menge des Öls hängt zum einen davon ab, wie viel Dressing man am Ende haben will bzw. braucht. Zum anderen beeinflusst das Öl die Konsistenz. Um das perfekte Dressing herzustellen, so viel Öl dazu geben, bis das Dressing fester wird und die Konsistenz von Vla bzw. flüssigem Pudding annimmt. Diese Konsistenz erreicht man übrigens am besten in einer runden Schüssel und indem man kräftig mit dem Schneebesen rührt!
Das Dressing kann für jeden beliebigen Salat verwendet werden. Guten Appetit!