Der Herbst stellt den Höhepunkt der Obsternte dar. Nebst Pflaumen und Zwetschgen sowie verschiedenen Apfelsorten, ist jetzt auch die Zeit der Binen. Birnen werden auch als die kleinen Schwestern der Äpfel bezeichnet Sie sind nicht nur fein, sondern auch gesund und sie sättigen schnell. Man kann sie roh, gekocht oder gebacken essen – wir haben daraus eine feine Wähe gemacht!
Herbstzeit ist Birnen-Wähen-Zeit
Apfelwähen haben wir schon unzählige gemacht. Doch eine Birnen-Wähe noch nie. Für unseren ersten Versuch haben wir ein feines Rezept von Swissmilk umgesetzt, welches ihr hier downloaden könnt. Das Besondere an diesem Rezept: Die Birnen-Wähe wird mit etwas Caramel gebacken!
Das Resultat war so fein, dass wir ein paar Tage später gleich noch eine gebacken haben. Und auch diese war längst nicht die letzte in diesem Herbst!
Mögt ihr Wähen? Welches sind eure Lieblinge?
Und hier findet ihr weitere Wähen und Quiches-Rezepte, die wir auch schon gebacken haben:
- Deftig und fein: Lauch-Speck-Wähe
- Freiburger Käsewähe à la Globi
- Globis Speckkuchen aus Murten
- Währschaft und gut: Die Kartoffelwähe
- Herbstküche: Zaubern wir etwas Sommer auf die Wähe
- Schnell und gut: Lothringer Speckkuchen aka Quiche Lorraine
- Typisch schweizerisch und einfach gut: Wähen
- Gesund und gut: Rüebli-Erbsen-Wähe
- Besonders süss und fein: Nidelkuchen mit Dulce de Leche
- Frühling: Zeit für die fruchtig-süss-saure Rhabarber-Wähe
- Gesund und gluschtig: Rüebli-Käse-Kuchen
- Die etwas andere Wähe: Spätzli und Poulet
- Sommer: Zwetschgen-Wähe
- Feines auf Ostern: Osterfladen
- Aprikosenzeit – Wähenzeit
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!
