Wenns draußen eklig nass und kalt ist, dann ist zu Hause die richtige Zeit für eine tolle Suppe, die einen wärmt und das Gefühl vermittelt wie früher an Muttis Eschtisch...
Was brauchen wir dafür?
1 kg Kartoffeln
4 Karotten
1 Bund Suppengrün
2 EL Gemüsebrühe, instant
n. B. Wiener Würstchen
n. B. Wasser
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und schnippeln. Das Suppengrün auch grob zerkleinern.
Dann alles in einem großen Topf mit so viel Wasser geben, dass das Gemüse knapp bedeckt ist und in der Gemüsebrühe gar kochen.
Anschließend alles durch eine Passiermühle drehen oder mit dem Stabmixer zerkleinern.
Mit Salz und Gemüsebrühe nochmal abschmecken und evtl., falls die Suppe zu dick ist, mit Wasser verdünnen. Sie darf aber ruhig dickflüssig sein, so mag ich sie zumindest am liebsten.
Am Schluss noch die Wiener in Scheiben schneiden und dazugeben.
Kleiner Tipp: Nochmal aufgewärmt schmeckt sie dann noch besser, also auch gut zum Vorbereiten.
Was brauchen wir dafür?
1 kg Kartoffeln
4 Karotten
1 Bund Suppengrün
2 EL Gemüsebrühe, instant
n. B. Wiener Würstchen
n. B. Wasser
Die Kartoffeln und die Karotten schälen und schnippeln. Das Suppengrün auch grob zerkleinern.
Dann alles in einem großen Topf mit so viel Wasser geben, dass das Gemüse knapp bedeckt ist und in der Gemüsebrühe gar kochen.
Anschließend alles durch eine Passiermühle drehen oder mit dem Stabmixer zerkleinern.
Mit Salz und Gemüsebrühe nochmal abschmecken und evtl., falls die Suppe zu dick ist, mit Wasser verdünnen. Sie darf aber ruhig dickflüssig sein, so mag ich sie zumindest am liebsten.
Am Schluss noch die Wiener in Scheiben schneiden und dazugeben.
Kleiner Tipp: Nochmal aufgewärmt schmeckt sie dann noch besser, also auch gut zum Vorbereiten.
