PflaumenkuchenZutaten:270 gr Mehl2 TK Backpulver1 TK Salz1/4 Kardamom1/2 TK Zimt2 Eier + 1 Eigelb210 gr Butter150 gr Zucker100 gr Honig + für Deko185 gr Joghurtca. 10 Pflaumengeröstete Mandeln oder Haselnüsse
Springform 26 cm ausfetten und mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160° Umluft (180° unten-oben) vorheizen.
Trockenzutaten mischen.
Butter, Zucker und Honig ca. 5-6 Min. auf hoher Stufe mixen. Eier nach und nach hinzugeben (diesmal auf kleiner Stufe). Wechselnd Joghurt und Trockenzutaten untermischen. Pflaumen waschen, trocknen, entkernen, halbieren. Teig in die Form geben. Pflaumen auf der Teig verteilen.
ca. 1 Std. backen.
Wenn der Kuchen lauwarm ist, mit Honig bekleckern :)
Dieses Rezept "muss" unbedingt im Calendar of Cakes!! :) da es super einfach ist und schmeckt köstlich!!
schönes Wochenende wünsche ich Euch!!
Franci
