Hallo ihr Lieben, wer heute noch etwas Süßes für Helloween kreieren möchte, dann haben wir hier eine schöne Idee für Kürbis CupCakes im Eulen Design. Wer mehr darüber erfahren möchte und am Wochenende Zeit und Lust hat, kann uns gerne am Wochenende auf der Messe Zimt & Sterne besuchen.
Wir bieten zwei Workshops zum Thema dekorieren an.
Am Freitag den 04.11.16 zeigen wir von 19 -20 Uhr wie ihr CupCakes verzieren könnt. Welche Tülle ihr für die Frostings benutzen könnt. Wie ihr mit Fondant arbeiten könnt und v.m.
Am Sonntag den 06.11.16 zeigen wir von 16:45 - 17:45 Uhr anhand kleinen Torten Dummies, wie ihr Torten eindecken, dekorieren und verzieren könnt.
Es gibt auch einen Kochkurs zu Gewinnen und der wird über Antenne Münster verlost.
Kürbis Cupcake
(macht 10 Cupcakes)
175g Mehl
5g Backpulver
2-3 Prisen Ingwerpulver
¼ Tasse Öl
200g Kürbis, geschält, entkernt und klein gewürfelt
100g Zucker
2 Eier
Zesten (Schale) von einer halben Orange
- Backofen auf 180° vorheizen . Eier, Öl, klein gewürfelter Kürbis, Zucker und geriebene Orangeschale in einen hohen Becher geben und mit dem Pürierstab glatt pürieren.
- In eine anderen Schüssel, Mehl, Backpulver und Ingwerpulver, sieben. Die Kürbismasse hinzufügen und langsam mischen bis die Masse gleichmäßig glatt ist.
- Teig in die Förmchen geben (nur ¾ voll) und dann für 25-30 Minuten in den Backofen. Die Form aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
150g Bitterschokolade, klein gehackt
100 ml Sahne
Gelbe und Braune M&M's
Oreo Kekse (2 Stück per Cupcake)
- Sahne Erhitzen (nicht kochen lassen), Bitterschokolade hinzufügen und rühren, bis diese geschmolzen ist. Abkühlen lassen. Mit dem Handmixer kurz mixen.
- Oreo Keks halbieren (wir benutzen nur die Hälfte, die die weiß Füllung hat). Auf jede Hälfte einen braunen M&M legen und fest drücken damit sie kleben.
- Die Schokoganache auf dem Cupcake verteilen. Zwei Hälfte vom Oreokeks auf die Ganache „kleben" und Zwischen den Keksen, ein gelbes M&M kleben.
150g weiße Schokolade, klein gehackt
60ml Sahne
Orange und Grüne Lebensmittelfarbe
Lakritze
- Sahne Erhitzen (nicht kochen lassen), weiße Schokolade hinzufügen und rühren, bis diese geschmolzen ist. Einen kleinen Teil mit grüner Lebensmittelfarbe mischen. Den Rest mit oranger Lebensmittelfarbe verrühren.Im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Wenn die Creme ganz kalt und fest ist, mit dem Handmixer mixen (Um eine schaumige Struktur zu erreichen).
- Die Orange Creme auf dem Cupcake verteilen. Mit Lakritze und der grünen Creme dekorieren.
