Heute habe ich ein wunderbares Gute-Laune-Dessert für euch. Jetzt haben sie Saison und versüßen uns damit die kalte Jahreszeit. Höchste Zeit die orangefarbenen Schönen nach Hause zu holen und sie in etwas Köstliches zu verwandeln.
Ich habe euch ja schon erzählt, dass Orangen momentan einen Fixplatz in meiner Küche haben. Da sind bei mir sonnige Stunden (auch im Winter) immer garantiert! <3
Wie wärs mit einem fruchtigen Tiramisu? Na klingt das gut? Verfeinert wird es noch mit etwas Kokoslikör und Kokosflocken.... Ach der Gedanke an dieses Dessert zaubert bei mir schon wieder ein Lächeln auf die Lippen. Ein Schälchen steht bei uns noch im Kühlschrank. Ich glaub das hol ich mir jetzt und teile es (vielleicht) mit meinem Liebsten. So kann mein Tag genussvoll zu Ende gehen.
Wer es noch fruchtiger mag, kann zusätzlich eine Mango in kleine Streifen schneiden und mit ins Tiramisu schichten! Schmeckt wunderbar!
Lust auf ein Schälchen gute Laune?
Hier das Rezept: (für 4-5 Portionen)
Zutaten:- 500 g Mascarino
- 3 Eier, getrennt
- Mark 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
- 5 Bio-Orangen
- 1 Pck. Tiramisu-Biskotten (ca. 12-15 Stück)
- 4-5 EL Kokoslikör (z.B. Malibu)
- 3 EL Kokosflocken
Vier Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Von einer Orange die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Dotter mit 50 g Zucker, Orangenabrieb und dem Vanillemark über Wasserdampf schaumig aufschlagen (ca. 5 Minuten). Den Mascarino und 2-3 EL Kokoslikör untermixen.
Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Creme heben.
Den Orangensaft (ca. 150 ml) mit Kokoslikör vermischen. Die Biskotten nach und nach kurz darin eintauchen. Kleine Förmchen zuerst mit einer Schicht Biskotten auslegen. Mit Orangenfilets belegen und mit Creme bedecken. Diesen Vorgang ein bis zweimal wiederholen (mit Creme abschließen).
Tiramisu für ca. 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Die Kokosflocken in einer Pfanne kurz rösten und auf die Creme damit bestreuen.
Bon appétit, meine Lieben!