Kurkuma ist eine Pflanzenart innerhalb der Ingwergewächse und kommt aus Südasien. Bei uns wird er getrocknet und gemahlen als Gewürz verwendet, um verschiedenen Currys oder anderen Gerichten ihre gelbe Farbe und ein mild-würziges Aroma zu verleihen. Kurkuma hat eine antioxidative Wirkung und kann somit sehr gut bei Gelenkschmerzen und anderen Entzündungen angewendet werden. Das enthaltene Curcumin schützt uns vor freien Radikalen und regt den Stoffwechsel an. Mehrere Studien haben außerdem gezeigt, dass Kurkuma zellschützend und krebsvorbeugend wirken kann. Bei mir kommt es häufiger im Thai Curry oder auch im Tofu-Rührei (zum Rezept geht´s hier) zum Einsatz. Und seit ein paar Wochen nun auch in der Golden Milk ;-) _____________________________________________________________________
Kurkuma ist eine Pflanzenart innerhalb der Ingwergewächse und kommt aus Südasien. Bei uns wird er getrocknet und gemahlen als Gewürz verwendet, um verschiedenen Currys oder anderen Gerichten ihre gelbe Farbe und ein mild-würziges Aroma zu verleihen. Kurkuma hat eine antioxidative Wirkung und kann somit sehr gut bei Gelenkschmerzen und anderen Entzündungen angewendet werden. Das enthaltene Curcumin schützt uns vor freien Radikalen und regt den Stoffwechsel an. Mehrere Studien haben außerdem gezeigt, dass Kurkuma zellschützend und krebsvorbeugend wirken kann. Bei mir kommt es häufiger im Thai Curry oder auch im Tofu-Rührei (zum Rezept geht´s hier) zum Einsatz. Und seit ein paar Wochen nun auch in der Golden Milk ;-) _____________________________________________________________________