Solange es sie noch gibt, sollten wir unsere Chancen ausnützen. Die Heidelbeeren sind gerade in aller Munde und nun auch wieder in beziehungsweise auf meinem Kuchen. Zusammen mit diesem wunderschönen Emailgeschirr von RIESS* macht das dann doch schon was her, oder? Wer möchte denn jetzt ein Stückchen Heidelbeer Kuchen mit Lemoncurd und Mascarponefrosting?
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In nächstes Zeit werdet ihr dieses und anderes Geschirr aus Email hier ziemlich oft sehen. Ich habe ein paar wirklich gute Rezepte für euch vorbereitete, die in den nächsten Wochen auf euch zukommen werden. Den Anfang macht dieser Heidelbeer Kuchen. Mit seinem süßen Grundstock, dem etwas sauren Mittelteil und dem überaus süßen Topping macht der schon einiges her, wenn ihr ihn euren Gästen vorsetzt.
In letzter Zeit habe ich mir ein paar Gedanken gemacht, die ich gerne mit euch teilen würde: Ich weiß nicht, ob ich alt werde, diese Art zu kochen und backen wieder modern wird oder es einfach nur irrsinnigen Spaß macht mit Emailgeschirr* umzugehen. Man kennt es natürlich immer als „Das hatte Oma schon in ihrer Küche“. Aber das ist doch gut so. Da sieht man wenigstens, dass man funktionierende Dinge niemals austauschen muss. Meine Großmutter zum Beispiel hat noch eine Fettpfanne, welche schon über 60 Jahre alt ist und diese wird fast täglich benutzt. Sie sieht zwar schon etwas in Mitleidenschaft gezogen aus, aber wer tut das nicht nach 60 Jahren.
Deswegen bin ich selbst auch so ein großer Fan von Emailgeschirr*, speziell von der Marke RIESS. Immer wieder begeistert mit, dass es sogar Heferl* gibt, die induktionsgeeignet sind und somit kann man seine Milch oder Sonstiges direkt am Ofen warm machen, ohne einen weiteren Topf dafür dreckig zu machen. Wie praktisch ist das denn?
Und auch beim Backen sind die Formen sehr hilfreich. Vor allem was den Abwasch danach betrifft. Man braucht nur ein klein wenig einfetten und danach kann man diese im Prinzip direkt auswaschen. Ohne einweichen, ohne Scheuermittel (welches ich dafür eh nicht wirklich empfehlen würde auf Grund der tollen Beschichtung). Da gleitet selbst jeder Heidelbeer Kuchen direkt aus der Form auf euren Kuchenteller.
Außerdem eignet sich das Geschirr auch hervorragend als Geschenk. Mittlerweile kenne ich ein paar Leute, die sich immer wieder um ein weiteres Teil in ihrer Sammlung sehr freuen. Da macht doch schenken direkt mehr Spaß – außerdem muss man dann nicht so viel überlegen, außer vielleicht ausforschen, welcher Topf oder welche Bratpfanne noch nicht vorhanden ist.
Jetzt werde ich mir aber noch ein großes Stück dieses leckeren Heidelbeer Kuchen mit Lemoncurd und Mascarponefrosting holen und wünsche euch noch einen wundervollen Sonntag. Genießt es und startet morgen gut in eine neue Woche. Wir sehen uns dann frisch und munter am Mittwoch wieder, an dem ich euch meinen vergangenen Monat ein wenig Revue passieren lasse. Bis dahin: TSCHAU!
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Bratrohpfanne Mini 22×22 – Topf mit Bördel 3/8l
* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit RIESS entstanden. Meine Meinung wurde dadurch jedoch nicht beeinflusst.
Der Beitrag Heidelbeer Kuchen mit Lemoncurd und Mascarponefrosting erschien zuerst auf Law of Baking.
