Hawaii Burger

Es wird immer deutlicher, dass das Prinzip des Burgers (also ein Hackfleischstück zwischen zwei Scheiben) ziemlich viele Variationen ermöglicht. Daher gibt es ein weiteres Burgerrezept für euch, das zudem auch wunderbar zum Sommer passt. Außerdem handelt es sich um ein Rezept, das sich in eine ­Paleo-Diät einbinden lässt. Für zwei Burger braucht ihr:

200 g Rinderhack4 Ringe Ananas1 Ei1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Avocado (weich)Salz PfefferZitronensaftTabascoTomaten, Gurken oder womit ihr euren Burger sonst belegen wollt.(Ich hatte Käse drauf, womit der Burger aber nicht unbedingt Paleo ist!)Kokosöl (zum Anbraten. Macht den Burger noch süßer, muss aber nicht sein)

Ihr schneidet den Knoblauch in kleine Stücke und gebt den größeren Teil in die Schüssel für das Hackfleisch und den kleineren Teil in eine Zweite (für die Avocadocreme). Dann halbiert ihr die Zwiebel, schneidet die eine Hälfte in Ringe und die andere, wie den Knoblauch, in kleine Stücke. Die Stückchen gebt ihr in die Hackfleischschüssel. Auch das Hackfleisch und das Ei kommen in diese Schüssel. Zudem Salz und Pfeffer je nach Geschmack. Dann vermischt ihr das Ganze so lang, bis ein schöner Fleischklumpen daraus wird­. Als Nächstes schneidet ihr die Avocado auf und gebt das Fruchtfleisch in die Schüssel mit dem Knoblauch. Gebt auch hier Salz und Pfeffer dazu und rundet die Creme mit Tabasco ab. Damit die Creme nicht gleich braun wird, gebt ihr noch etwas Zitronensaft dazu und vermischt alles. Dann gebt ihr das Kokosöl in eine Pfanne und erhitzt es um zwei, aus dem Hackfleischbrei geformte Buletten anzubraten. Auch die Ananas- und Zwiebelringe könnt ihr in die Pfanne geben. Die Zwiebeln nicht unbedingt schwarz werden lassen, das Hackfleisch ruhig schon ein bisschen. Die Fleischstückchen und die Ananas müssen aber hin und wieder gewendet werden und sind fertig wenn die Frucht langsam braun karamellisiert und aus dem Fleisch beim drauf drücken kein Saft mehr austritt. Danach müsst ihr den Burger nur noch so schichten, wie ihr ihn am liebsten esst. Hoffe er schmeckt euch ebenso wie mir. Und falls ihr noch ne Beilage sucht, hab ich noch Süßkartoffelpommes im Angebot.