In der Vorweihnachtszeit werden in den meisten Haushalten wieder Plätzchen ohne Ende gebacken. Das Teig ausrollen macht mir dabei immer am wenigstens Spaß. Das ist irgendwie nur lästig – man versaut die ganze Arbeitsfläche und ständig bleibt der Teig am Nudelholz kleben. Doch das hat mit einem kleinen Trick ganz schnell ein Ende!
Erst mal lege ich einen Backpapierzuschnitt unter den Teig. Das verhindert zum einen, dass ich anschließend die ganze Arbeitsfläche und vermutlich auch den Boden von Mehl und Fett befreien darf und zum anderen ermöglicht es mir, den Teigfladen zu drehen, was das gleichmäßige ausrollen enorm erleichtert.
Auf den Teig lege ich nun 2 Bahnen Frischhaltefolie, die etwas überlappen und zusammen etwa so groß sind wie das Backpapier, auf dem der Teig liegt. Unter der Frischhaltefolie lässt sich der Teig sehr gut und gleichmäßig ausrollen und das verklebte Nudelholz hat auch ein Ende.
Viel Spaß beim backen! 
