Bei brigitte.de, dem Internetauftritt der Zeitschrift "Brigitte" gibt es ein neues Thema:
Beim ersten mal geht es um das Thema Erbsensuppe.Es wurden insgesamt 10 Rezepte von Bloggern gewählt die der Redaktion gefallen.
Eigentlich sollte aber heute Thema die Avocado sein.
Frau K mochte keine Avocado, zu fettig, bis Sonntag um 13.15 Uhr, da hat sie meinen Salat probiert und fand den lecker, obwohl da Avocado daran war.
Gut nun hat der Gärtnertblog zu einem Blog-Event ausgerufen mit dem Thema Avocado, also gab es Avocado, auch wenn Frau K nicht gerade begeistert war.Die Blog -Events vom Gärtnerblog waren die ersten an denen ich teilgenommen habe.Diesem Event möchte ich die Treue halten, also gibt es auch ein Gericht wenn ich hier auf Kritik stoßen könnte.Sonntags gibt es mittags bei uns Salat, mit Fleisch oder Fisch oder Meeresfrüchten oder auch mal vegetarisch. Dazu selbst gebackenes Brot.
Also bekam Frau K heute auch einen Salat mit Avocado, Mango, jungem Blattspinat, frischer Rauke und mit geräucherter Lachforelle.Die Lachsforelle kommt aus einer Zucht hier vom Niederrhein.Zutaten für 2:1 Avocado1/2 Mango1/2 Limette1 Handvoll Blattspinat1 Bund Rauke8 Kirschtomaten3 El Traubenkernöl1 El Mandelöl1 Schalotte1 Messerspitze Senf1 El Weißwein - EssigPfeffer und Salz1 Lachsforelle, geräuchert1 Kästchen Rote RettichsprossenZubereitung:Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen, dann fein würfeln. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und ebenfalls würfeln, beides vermischen und mit den Saft der Limette vermengen. Etwas ziehen lassen. Den Spinat und die Rauke putzen, gründlich waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern.Die Kirschtomaten waschen und halbieren.Die Schalotte ganz fein würfeln und mit dem Öl, Essig, Senf und Pfeffer und Salz zu einer Vinaigrette rühren. Die Avocado - Mango - Mischung in die Vinaigrette geben.
Frau K sagte der Salat schmeckt nach Frühsommer.
Stimmt und das ist jetzt in der dunklen, kalten Zeit auch ganz schön............