Nach vielen Jahren habe ich mich getraut Oma nach dem Rezept zu fragen und siehe da, jetzt kann ich es mit euch teilen ^_^ Dieses Rezept gibt es so, nur hier bei mir!
Zutaten für ca. 20 - 25 Stück:
75g gemahlene Haselnüsse
75g Grieß
60g Margarine oder Butter
4 Tropfen Bittermandel (Ich empfehle aber 2, sonst kratzt die Bittermandel nach dem Essen im Hals^^)
125g Zucker (es geht auch brauner Zucker)
125g Mehl
1/3 Backpulver
1 Ei oder wahlweise 2 EL Milch
Johannisbeer Gelee
Backofen vorheizen auf 150° C
So gelingt es euch:
1. Margarine oder weiche Butter mit dem Ei (oder der Milch) und dem Zucker schaumig schlagen.
2. Bittermandel hinzufügen und nochmal gut durchrühren.
3. Nacheinander Mehl, Backpulver, Nüsse und Grieß dazu geben und alles zu einem glatten, etwas festem Teig verkneten.
4. Den Teig einige Stunden kalt stellen, damit er noch etwas fester wird.
5. Nun den Teig in kleine Kugeln formen, auf das Backblech geben und ganz leicht andrücken.
6. Mit zb. einem Kochlöffelstiel kleine Mulden in die Mitte der Teiglinge drücken und etwas Johannisbeer Gelee hinein geben.
7. Nun das ganze bei 150°C 10-12 backen. ABER ACHTUNG: Gelee verläuft gern^^
8. Kekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
FERTIG und schmecken lassen :-)