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Haselnusskekse – Weihnachtlich gewürzt

Von Katzelin @KatzelinFernweh

In meiner Welt gehen Haselnusskekse ja irgendwie immer und nicht nur zu Weihnachten. Mit ein wenig Lebkuchengewürz werden diese einfachen Low Carb Haselnusskekse zu einem echten Weihnachtsgenuss. Ausschließlich mit gemahlenen Haselnusskernen*
gebacken sind diese Kekse zwar nicht unbedingt ein leichtes Vergnügen, doch dank des Erythrits* kommen sie mit wenig Kohlenhydraten daher.

Low Carb Haselnusskekse

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  • MenüfolgeSüßes Gebäck
  • KücheEuropäisch, Gut Deutsch

Portionen Vorbereitung

12 Kekse 10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Portionen Vorbereitung

12 Kekse 10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Low Carb Haselnusskekse

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Portionen Vorbereitung

12 Kekse 10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Portionen Vorbereitung

12 Kekse 10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Zutaten
  • 125 g Haselnüsse gemahlen, z.B. von Rapunzel*
  • 50 g Erythrit z.B. von Naturtotal*
  • 60 g Butter weich
  • 1 Ei Größe M
  • 1 Prise Salz
  • etwas Lebkuchengegwürz z.B. von Sonnentor*
Portionen: Kekse Anleitungen
  1. Ofen auf 150° C vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
  2. Die Butter und das Ei mit einer Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach das Erythrit einriseln lassen.
  3. Die gemahlenen Haselnüsse und das Lebkuchengewürz zugeben und unterrühren.
  4. Mit einem Teelöffel 12 Häufchen vom Teig abstecken und auf das Backblech setzen.
  5. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
Rezept Hinweise

Nährwerte je Keks (bei 12 Stück)[1]:

114 kcal | 11 g Fett | 2 g Kohlenhydrate | 2 g Eiweiß

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Guten Appetit

  • [1] Alle Angaben beruhen auf Durchschnittswerten und/oder den von mit verwendeten Produkten. Die angegebenen Nährwerte können somit auch nur als Durchschnittswerte verstanden werden und können bei der Verwendung anderer Produkte abweichen.
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