Haselnuss-Stangen

Dieses Rezept ist aus meiner Kindheit. Meine liebe Oma Leni hat die immer zu Weihnachten gemacht. Es ist schon faszinierend, wie sehr man Gerüche und auch einen bestimmten "Geschmack" an Erinnerungen knüpft! Mich erinnert das immer an eine schöne, umsorgte Kindheit, mit viel Spaß, vielen Abenteuern und ganz viel Liebe.


Zutaten:

• 150 g Mehl
• 100 g Haselnüsse, gemahlen
• 55 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 130 g Butter, zimmerwarm
• Kuvertüre zum Verzieren

Zubereitung:
Mehl, Haselnüsse, Zucker & Vanillinzucker vermischen. Die zimmerwarme Butter dazu geben und zu einem schönen, gleichmäßigen Knetteig verarbeiten. Diesen 30-60 Minuten kalt stellen.
Den Teig zu ca. 1 cm dicken Rollen formen und in ca. 5 Zentimeter lange Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei Ober-/Unterhitze bei ca. 200 Grad für ca. 15 Minuten backen. Hier bitte gucken, ob auch 180 Grad reichen, damit nichts "verbrennt" - jeder kennt seinen Ofen ja am besten. Also: Blickkontakt! ;-)
Die Haselnuss-Stangen auskühlen lassen, Kuvertüre schmelzen und die Enden eintauche. Auf einem Backpapier trocknen lassen. Das Rezept ergibt übrigens ca. 43 Stangen.
Und hier - von damals..: Bei Wind & Wetter an der Nordsee unterwegs. Hauptsache Schlick oder Sandstrand unter den Füßen und/oder in den Händen! Ach ja.. und "Kopfkissen-Teddy" war immer dabei!