HIER findest du den Test zur Z8, das neue Flaggschiff aus dem Hause JURA.
Zutaten für 12 Muffins:
160 g weiche Butter
160 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
1 Pkg. Backpulver
etwas Salz
Vanillezucker
1 EL Kakaopulver
1 EL Zitronensaft
1 Espresso
50 g weiße Kuvertüre
Schuss Cognac
50 g geriebene Haselnüsse
Zubereitung:
-Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, die Eier hinzugeben- Die trockeneren Zutaten vermengen und unterheben, zum Schluss den Espresso, Zitronensaft und den Alkohol hineingeben.
- Muffinförmchen in die Backform geben und 3/4 mit dem fertigen Teig befüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober- Unterhitze für 20 bis 25 Minuten backen und auskühlen lassen. Mit der Stäbchenprobe testen ob die Muffins durch sind.
- Die Kuvertüre fein haken und mit wenig Hitze in einem Topf schmelzen. Mit einem Backpinsel aus Silikon die Schokolade auf den Muffins verteilen. Mit einer ganzen Haselnuss garnieren.