Hier kommt das Rezept zu den in diesem Post gezeigten Keksen vorne links *klick*:
Zutaten für ca. 40 Stück:150 g Mehl75 g feinster Zucker1 Pk. Vanillezucker2 EL Wasser 125 g weiche Butter150 g gemahlene Haselnüsse2 EL brauner Rohrzucker1/4 TL Zimt200 g Marzipanrohmasse50 g Puderzuckerabgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange1 EL Orangensaftca. 150 g Bratapfelkonfitüre (z.B. von Zentis oder selbstgemacht)
Zubereitung:
Die Teigzutaten bis zu den Haselnüssen verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Std. ruhen lassen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Teig portionsweise zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 4 mm dick ausrollen. Aus dem Teig Monde ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Hälfte der Monde mit etwas Wasser bepinseln, den braunen Zucker und etwas Zimt mischen und über die mit Wasser eingestrichen Kekse streuen. Auf mittlerer Schiene 8-10 Min. backen. Die Marzipanrohmasse, den Puderzucker, die Orangenschale und den Saft verkneten. Wieder zwischen ausgeschnittenen Gefrierbeuteln dünn (!) ausrollen. Auch davon wieder Monde ausstechen. Den Ausstecher dabei immer wieder in Puderzucker tauchen, damit er nicht fest klebt. Die Hälfte der Monde ohne Zucker auf der Oberseite mit ein wenig Konfitüre bestreichen und jeweils einen Marzipanmond darauf setzen. Darauf wieder etwas Konfitüre geben und anschließend einen gezuckerten Mond darauf. Nach Wunsch mit Goldglitter oder ähnliches garnieren. Quelle: Für Sie Extra 10/2010
Bon appetit!Ann Kathrin
Zutaten für ca. 40 Stück:150 g Mehl75 g feinster Zucker1 Pk. Vanillezucker2 EL Wasser 125 g weiche Butter150 g gemahlene Haselnüsse2 EL brauner Rohrzucker1/4 TL Zimt200 g Marzipanrohmasse50 g Puderzuckerabgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange1 EL Orangensaftca. 150 g Bratapfelkonfitüre (z.B. von Zentis oder selbstgemacht)
Zubereitung:
Die Teigzutaten bis zu den Haselnüssen verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Std. ruhen lassen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Den Teig portionsweise zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln ca. 4 mm dick ausrollen. Aus dem Teig Monde ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Hälfte der Monde mit etwas Wasser bepinseln, den braunen Zucker und etwas Zimt mischen und über die mit Wasser eingestrichen Kekse streuen. Auf mittlerer Schiene 8-10 Min. backen. Die Marzipanrohmasse, den Puderzucker, die Orangenschale und den Saft verkneten. Wieder zwischen ausgeschnittenen Gefrierbeuteln dünn (!) ausrollen. Auch davon wieder Monde ausstechen. Den Ausstecher dabei immer wieder in Puderzucker tauchen, damit er nicht fest klebt. Die Hälfte der Monde ohne Zucker auf der Oberseite mit ein wenig Konfitüre bestreichen und jeweils einen Marzipanmond darauf setzen. Darauf wieder etwas Konfitüre geben und anschließend einen gezuckerten Mond darauf. Nach Wunsch mit Goldglitter oder ähnliches garnieren. Quelle: Für Sie Extra 10/2010
Bon appetit!Ann Kathrin
