Kuchenbäcker's Keks Kalender
Tag 18: Haselnuss Makronen
Makronen gehören unbestritten auf jeden Weihnachtsteller. Seit Jahren zählt die Kokosmakrone zu den absoluten Klassikern. Ich habe heute leckere Haselnuss-Makronen für Euch.
Für Haselnuss-Makronen braucht Ihr:
2 Eiweiß 1Pr Salz 200g gemahlene Haselnüsse 140g Zucker 1TL abgeriebene Zitronenschale
20 Backoblaten (4cm Durchmesser) 20 geschälte Haselnusskerne ca 100g Halbbitter-Kuvertüre
1. Schlagt das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
2. Gemahlene Nüsse, Zucker und Zitronenschale unterheben.
3. Setzt mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die Backoblaten.
4. Im vorgeheizten Backofen werden die Makronen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten gebacken. Auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.
5. Nun lasst Ihr die Kuvertüre auf dem Wasserbad schmelzen. Auf jede Makrone kommt mit Hilfe eines Teelöffels ein Klecks Schokolade und darauf je ein Haselnusskern.
Lecker!
