Heute ist oder war Valentinstag. Ein Tag wie jeder andere auch, und trotzdem etwas besonderes. Für meine bessere Hälfte habe ich heute einen Schokokuchen in Herzform gebacken. Hoffentlich schmeckt er dann auch so gut wie er duftet :-) Und weil die Werbung den Valentinstag irgendwie immer mit Frühling verbindet – mit blühenden Obstbäumen und so weiter – habe ich mir heute pinke Tulpen geleistet. So hübsch und ein herrlicher Kontrast zur weissen Winterlandschaft.
Das Rezept für den Schokokuchen stammt so viel ich weiss aus dem Schloss Wartegg und wird ohne Mehl gebacken.
Zutaten:
250 gr Butter
250 gr Zucker
6 Eigelb
250 gr Schokoladenpulver (gezuckert!)
250 gr gemahlene Nüsse – ich habe Haselnüsse verwendet
1 Tl Backpulver
2 El Kirsch….oder auch 3 :-)
6 Eiweiss
Zubereitung:
Die Zutaten der Reihe nach mit dem Rührgerät zu einem Teig verarbeiten. Die 6 Eiweisse zu Eischnee schlagen und vorsichtig unterrühren. Die Teigmasse in die gewünschte Form füllen und bei 160° Grad 55 Minuten lang backen.