Handwerk auf dem Teller No.7

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Haudünn geklopftes Kalbsschnitzel, von einer luftigen Panade aus Ei, Milch, Mehl und Semmelbröseln umhüllt und in heißem Butterschmalz ausgebraten. Dazu klein gewürfelte, goldbraun gebackene Ofenkartöffelchen, in Olivenöl geschwenkte Karotten-und Zucchini-Scheibchen und in Salzwasser gekochter Blumenkohl, ebenso Broccoli und beides mit reichlich knusprigen Semmelbröseln bedeckt. Guten Hunger!


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