Spargel-Bolognese mit frischen Tomaten, Passata, Paprika, Peperoni, frischen grünen Spargelrauten und das ganze mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kerbel, Basilikum, Rosmarin und Thymian abgeschmeckt. Das ganze befindet sich auf einem Bett aus frischen Bandnudeln, obenauf mit einer guten Menge grob gehobeltem Grana Padano.