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Handkäs mit Musik (Hessen)Zutaten für 4 Personen:
- 8 ausgereifte Handkäs
- 1 Metzgerzwiebel
- 1 Eßlöffel Kümmel
- 8 Eßlöffel Apfelwein
- 4 Eßlöffel Öl
- Salz, Pfeffer
So wird Handkäs mit Musik zubereitet:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Aus Apfelwein, Zwiebelwürfeln, Öl, Salz, Pfeffer und Kümmel eine Sauce rühren (die Musik). Den Handkäs in tiefen Tellern anrichten und die Musik darüber verteilen. Dazu gibt’s frisches Bauernbrot und Butter und einen Äppler.
Tipp:
Legen Sie Handkäs über Nacht in Apfelwein und Öl (1:1) ein.
