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Handkäs mit Apfel-Musik (Hessen)Zutaten für 4 Personen:
- 8 ausgereifte Handkäs
- 2 große Äpfel
- 1 Zwiebel
- eine Prise Zucker
- Salz, Pfeffer
- 1 Eßlöffel gehackte Walnüsse
- Walnussöl, Apfelessig
So wird Handkäs mit Apfel-Musik zubereitet:
Aus Walnussöl, Walnüssen, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Sauce rühren. Äpfel und Zwiebel in Würfel schneiden und mit der Sauce vermischen. Den Handkäsäs in tiefen Tellern anrichten und die Apfel-Musik darüber verteilen. Dazu gibt’s frisches Bauernbrot, Butter und ein Glas Äbbelwoi.
Tipp:
Legen Sie den Handkäs über Nacht in Öl und Apfelwein (1 zu 1) ein.