Es ist eine regionale Milchreissorte aus der türkische Schwarzemeerküste. Man benutzt gewöhnliche Zutaten aus Milch, Reis, Zucker und Salz, serviert wahlweise mit gemahlener Haselnüsse, Zimt oder einfach pur. Es schmeckt aber anders wenn man in Hamsiköy diese berühmte Milchreis isst, weil da die Kühen mit ganz naturelle Pflanzen ernährt werden.Zutaten:
- 1 l Milch
- 150 g Milchreis
- 200g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Schüssel voll gemahlener Haselnüsse
- Milchreis waschen, sieben. Mit 1 Prise Salz und ca. 500 ml Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Milchreis köcheln lassen, bis sie genug weich sind.
- In einem grossem Kochtopf Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Milchreis zugeben. Ca. 10 Minuten zusammen kochen. Zucker hinzufügen. Hitze etwas reduzieren, ca. 15 Minuten weiter köcheln lassen, bis Milchmenge sichtbar (ca. eine Fingerbreite) reduziert und Milchreis etwas dick wird. Milchreis aus dem Herd nehmen. 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Milchreis in die Servierschalen verteilen. Darüber wahlweise mit gemahlener Haselnüsse oder mit Zimt bestreuen.
