Hamburg- InterNorga 2015

Im letzten Jahr klappte der InterNorga Besuch nicht, da ich am 14.03.14 live im NDR Mein Nachmittag gekocht hatte und wir auch kurz vor dem Umzug standen. Aber für 2015 stand fest, dieses Jahr musste ich hin! Unter anderen aber auch zugegeben habe ich einen sehr guten Grund, ich wollte auch meinen Lieblingskoch wieder treffen. Wenn er schon mal im Norden war, kann man auch HALLO sagen. Somit ist die Wartezeit bis November, wenn wir wieder im schönen Oberösterreich sind, nicht zu lang. Ja, wir haben wieder einen Kochkurs bei Mike gebucht, für mich dann der Dritte (wäre mein Wohnsitz in Österreich, hätte ich bestimmt schon mehr bei ihm mit gemacht).
Aber bevor es zu dem Lohberger Stand in Halle A1 ging, schlenderten wir durch die anderen Hallen. Überall roch es verführerisch, Kostproben ohne Ende und bei Möwenpick Eis konnte ich die Einladung nicht widerstehen und setzte mich mit an den Tresen um eine "Eisshow" mit zu erleben. Möwenpick stellte für den Gastrobereich tolle neue Eissorten und interessante Desserts oder gar Zwischengänge vor.
Es Vanille Aprikose hat nun Rosmarin dabei. Köstlich und bestimmt nicht das das letzte Mal gegessen. (Mal sehen, ob der Citti in Kiel diese Sorte im Sortiment hat, ansonsten mische ich mir das Eis damit selber). es gab überraschende Eiskreationen wie z.b. Wasabi Salat an Citronen Sorbet (mit Gurke und Apfel), mit Eisbergsalat oder gar grünen Bohnen, Süßkartoffelpürree oder mit Pasta. Oder Citronensorbet mit Zitronenkuchen und Avocadocreme. Für das Zuhören und Testessen wurden wir am Stand dann mit einem Rezeptheft mit all den aussergewöhnlichen Eiskreationen belohnt. Bestimmt wird das im Laufe des Jahres noch für den einen oder anderen AHA Effekt am Tisch sorgen.

Thymian Toffee /Aprikosenkompott mit Rosmarin/Aprikosen-Rosmarineis

Citronensorbet an Eisbergsalat

Fluff mit Sorbet Cassis

Weiter ging der Bummel durch die Hallen bis hin zum Stand, wo Mike die Moderation machte. Das wir dort für länger hängen blieben, hatten wir anfänglich nicht vermutet. Wir wurden gleich an den Tresen gesetzt, bekamen sehr guten leichten Weißwein ins Glas und konnten die Zubereitung einiger sehr leckeren Gerichte mit beobachten und bekamen auch immer das Essen mit.
Nebenbei hatte Mike immer etwas Zeit mit uns zu "schnacken" und erwies sich auch hier als perfekter Gastgeber.

Andächtiges beobachten der Herstellung von Serviertenknödel die in aller Seelenruhe zubereitet wurden

Graupenrisotto mit Waller

Schweinebauch/Waller aus dem Green Egg auf Risotto

Der hat uns am Nachmittag begleitet

Wagu Tartar/Gurken-ApfelSalsa/Wallerleber

Wer gerne mehr Fotos sehen möchte, kann diese bei Lohberger aus facebook einsehen.