Hallo meine Lieben!
Heute gibt es mal wieder ein köstliches Rezept mit Ei. Ein wenig Rohschinken, Gemüse und Kräuter hinzu und schon ist ein leckeres Frühstück, Mittag oder Abendessen fertig.
Ham & Eggs zählt bestimmt zu den einfachsten und schnellsten Gerichten - man kann theoretisch auch gar nicht viel verkehrt machen.
Ich habe 2 Portionen gemacht - für Mama und mich. War wirklich sehr lecker und ich hätte am liebsten eine zweite Portion verputzt.
Dazu gab es eine halbe Scheibe Leinsamenbrot. Das Brot ist von Alnatura und nicht Paleo. Trotzdem finde ich es als Alternative zu normalen Brot bzw. zu Paleo Brot (selbstgemacht) nicht so übel. Es enthält Wasser, 55% Roggenvollkornschrot, Leinsamen, Meersalz und Hefe.
Zu den Nährstoffen (100g):
- 197kcal
- 3g Fett
- 32,5g Kohlenhydrate (Zucker 2,9g)
- 9,3g Ballaststoffe
- 5,4g Eiweiß
Bestimmt nicht ideal und auch nicht Paleo, aber als Alternative würde ich es empfehlen - nicht täglich!
- Karotte, Zwiebel, Paprika und Rohschinken zerkleinern - in Olivenöl für ca. 2 Minuten anbraten.
- Eier hinzugeben und weitere 3-4 Minuten auf mittlerer Stufe braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie verfeinern - 1 Minuten ziehen lassen und gemeinsam mit Leinsamenbrot oder Salat servieren.
Guten Appetit ♥
