Oh ja ihr seht richtig sie gucken euch nicht nur an, nein sie leuchten auch unter Schwarzlicht. Wenn das mal nicht gruselig ist. Eure Gäste werden sich fßrchten. *muhahaha*
- Anzahl: ca. 18 StĂźck
- GrĂśĂŸe: ∅ 5 cm
- Backzeit: ca. 20 min
- Ober-/Unterhitze: 180 °C
FĂźr den KĂźrbismuffin:
400 g
HokaidokĂźrbis
100 g
RapsĂśl
100 ml
Vanillesojadrink
1 TL
Zimt
1/2 TL
Vanillepulver
1/4 TL
Nelkenpulver
1 StĂźck
Ingwer
1/2 TL
gem. Muskatnuss
200 g
brauner Zucker
225 g
Dinkelmehl
2 TL
Backpulver
1 TL
Natron
1 Pr.
Salz
Zuerst mĂźssen der KĂźrbis von den Kernen befreit in kleine StĂźcke geschnitten werden. Diesen kocht ihr anschlieĂŸend fĂźr ca. 15 min oder bis er weich sind. GieĂŸt das Wasser und gebt den KĂźrbis zusammen mit Ă–l und Vanilledrink in ein hohes GefĂ¤ĂŸ. Gebt Zimt, Vanille, Nelke, Ingwer und Muskatnuss hinzu. PĂźriert anschlieĂŸend alles gut durch. In einer weiteren SchĂźssel schlagen wir anschlieĂŸend die Eier mit dem Zucker schaumig auf. Gebt das KĂźrbispĂźree hinzu und mixt alles gut durch. FĂźgt Backpulver, Natron und Salz hinzu. Vermischt alles. AnschlieĂŸend das Mehl hinzu sieben und unterheben. Heizt den Ofen auf 180 °C vor. BestĂźckt das Muffinblech mit FĂśrmchen und fĂźllt diese bis zum Rand mit Teig. AnschlieĂŸend gebt ihr die kleinen Leckerbissen fĂźr ca. 20 min in den Ofen bis sie eine Farbe wie Karamell haben.
FĂźr das Topping:
100 g
Zucker
2
Eiweis
100 g
Butter
3 EL
Lemon Curd
100 g
Puderzucker
Etwas
Gelb
Etwas GrĂźn
Stellt aus den oben angegebenen Zutaten eine Swiss Meringue Buttercreme her. AnschlieĂŸend kĂśnnt ihr mit etwas gelber und grĂźner Gelfarbe die Buttercreme einfärben. FĂźr die unterschiedlichen Monster benĂśtigt ihr die GrastĂźlle, eine LochtĂźlle und eine SterntĂźlle. Gebt die Buttercreme auf eure Muffins und friert diese anschlieĂŸend fĂźr ca. 15 min. ein. Nehmt gekĂźhltes Tonic Water und fĂźllt es in eine SchĂźssel. Taucht das Topping in das Tonicwater fĂźr ca. 5-10 sec. lasst es danach etwas abtropfen und schickt eure Cupcakes fĂźr ca. 5 min wieder ins KĂźhlfach. Wiederholt diesen Vorgang min. 5x. Testet danach ob die Cupcakes bereits unterm Schwarzlicht leuchten.
FĂźr die Augen nehmt ihr eine Kugel weiĂŸen Fondant. Nehmt lilanen und grĂźnen Fondant fĂźr die Iris. Stecht einen Kreis aus und befestigt ihn mit etwas Zuckerkleber auf dem Augapfel. Klebt eine Kleine Kugel schwarzen Fondant in die Mitte der Iris. AnschlieĂŸend kĂśnnt ihr noch mit etwas lila und grĂźn die Struktur auf die Iris malen.
FĂźr die Adern nehmt ihr rote Gelfarbe einen Zahnstocher und etwas Wasser um diese aufzumalen. Fertig ist euer super gruseliges Auge! Nachdem eure Cupcakes leuchten kĂśnnt ihr das Auge mit etwas Buttercreme befestigen.
Fertig sind die Halloween Cupcakes. Also lieber schnell essen bevor es euch zu lange anguckt đŸ˜‰
