Gesundes Fast Food bzw. Fast BBQ, das hat man in nicht mal 30 Minuten mit diesem leckeren vegetarischen Burger gezaubert.
In Wien ist das Grillen ja nicht so einfach und es hat nicht jeder einen Garten. Halloumi, Grillgemüse und selbsgemachte Pommes kann man auch in der eigenen Küche zaubern.
Zutatenliste
1 Brötchen
Halloumi
Zuchini
Aubergine
Salat
1 Gurke
Joghurt
Dill
Salz Pfeffer
Leinöl
Knoblauch
Kartoffeln
Olivenöl
Zubereitung
Als erstes habe ich die Kartoffeln geschält und in Spalten geschnitten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Kartoffelspalten mit Olivenöl bepinseln und im Backofen je nach Dicke 20 – 30 Minuten knusprig backen.
Die Gurke schälen und raspeln, salzen und etwas stehen lassen, die Gurkenraspel gut ausdrücken und das Wasser abgießen. Ich mache meinen Gurkensalat immer sehr simpel. Gewürze und Kräuter je nach belieben. Etwas Knoblauch. Alles mit Joghurt und Leinöl verrühren.
Für den Burger, das Gemüse und den Halloumi ein einer Pfanne grillen. Diesmal sind mir die Auberginen besonders gelungen, dafür waren diese aber auch ordentlich in Olivenöl gebraten worden. Die Auberginen brauchen ziemlich viel Fett.
Das Brötchen aufschneiden mit Salat belegen und einfach das gegrillte Gemüse und den Halloumi aufschichten.
Lasst es euch schmecken!
