Hallo Frühling! In Hamburg scheint die Sonne heute morgen, als würde sie das jeden Tag so tun. Da kommen bei mir Frühlingsgefühle auf.
Frühling verbinde ich unweigerlich mit Neuanfang und dieser Leichtigkeit, die man nur im Frühling spürt - kennt ihr das? Zeitgleich mit dieser Leichtigkeit verspüre ich auch zunehmend wieder die Lust nach leckeren und leichten Gerichten - und nach Smoothies!
Also habe ich den Mixer frühlingsfit gemacht und meinen Kühlschrank mit Obst und Gemüse aufgefüllt und mixe mir jetzt jeden Morgen einen leckeren Smoothie. Heute gab es einen Rote Beete Smoothie, den ich euch gleich mal verbloggen musste, weil er so lecker war.
Der Rote Beete Smoothie schmeckt ein bisschen erdig, nach Roter Beete eben - das muss man mögen. Apfel und Orange machen ihn aber trotzdem schön fruchtig und mit ein bisschen Ingwer wird das ganze auch noch schön würzig.
Aber der Smoothie ist nicht nur lecker, sondern macht auch wirklich fit. Rote Beete in Verbindung mit Orange bringt deinem Körper jede Menge gut verfügbares Eisen - und wer, so wie ich, immer mit Eisenmangel zu kämpfen hat, tut seinem Körper so auf jeden Fall etwas gutes. Ich bilde mir ein, dass meine morgendliche Smoothie-Routine auf jeden Fall hilft, dass die Frühjahrsmüdigkeit dieses Jahr nicht ganz so schlimm ausfällt.
Rezepte (für ein großes Glas Rote Beete Smoothie):
1 kleine Knolle Rote Beete
1 Apfel (ich finde eine säuerliche Sorte lecker)
1 Orange
1 Stück Ingwer
1/2 Limette
Alle Zutaten (bis auf die Limette) ein bisschen zerkleinern und in einen Mixer oder ein Püriergefäß geben. Die Limette auspressen und den Saft zum restlichen Obst geben. Nun alles mixen bzw. pürieren - je länger ihr das macht, desto cremiger wird euer Smoothie. Mein Mixer* braucht ca. 1,5 Minuten für die perfekte Konsistenz.
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